Nostalgia - Receitas De Ottolenghi

Tradução livre da sinopse original: "O autor de Sabor, best-seller do New York Times, reinventa a comida nostálgica e reconfortante com mais de 100 receitas pessoais e globais.Yotam Ottolenghi—o querido chef que conquistou os corações dos cozinheiros caseiros em busca de inspiração e de uma culinária deliciosa—está de volta. Em Nostalgia, ele traz sua culinária inspiradora e cheia de sabor para pratos reconfortantes. Com receitas inovadoras e de baixo esforço, assim como receitas para passar uma tarde inteira, este livro apresenta pratos criativos que são confortáveis tanto para cozinhar quanto para saborear. Em mais de 100 receitas, Ottolenghi—e as co-autoras Helen Goh, Verena Lochmuller e Tara Wigley—reúnem memórias de infância e viagens ao redor do mundo, celebrando a comida e os amigos e as conexões que constroem juntos, aquelas que se passam de geração em geração.Para Ottolenghi, uma tigela de massa se transforma em Orecchiette com Cebola Caramelizada, Avelãs e Sálvia Crocante, uma sopa reconfortante é Sopa de Pão com Queijo, Couve Savóia e Cavolo Nero, e batatas são transformadas em Aligot de Batata com Alho, Alho-Poró e Tomilho. Em Nostalgia, ele aborda tudo, desde crepes a hummus; carne de cordeiro em forma de bolo a ramen rápido; rugelach salgados a mousse de chocolate.Este é um livro repleto de refeições que são fáceis e empolgantes, familiares e frescas, novas e nostálgicas, reveladoras, mas reconfortantes." Fonte:https://www.amazon.com/Ottolenghi-Comfort-Cookbook-Yotam/dp/0399581774